2021年6月24日，独凤轩骨神汤料创始人于连富先生亲自携高管接待了番茄资本、窄门学社创始人卿永先生。在参加2021第七届花椒餐博大会前日，卿永先生受邀专程参访独凤轩公司，为投资及服务会员企业寻找汤底供应链的根源码，因为汤底已经成为中国餐饮的基础工程，对于中国轻餐汤食及快餐连锁企业而言，得好汤者者方可得天下。

卿永   

用心陪伴餐饮，高效赋能成长！

窄门学社是国内领先的高端餐饮商学院+中国最活跃的餐饮学习社群。为优秀餐饮人提供稀缺的、极具价值以及实战落地的餐饮经营管理体系、千店连锁体系、供应链管理体系、资本运营经验、职业经理人培养、品牌与口碑打造等餐饮成长知识体系的培训、内训及咨询服务。组织国内先进餐饮企业及供应链企业游学学习活动，在提供稀缺知识服务的同时给品牌对接投资人，协助融资及上市辅导;建立了餐饮供应链、服务商、媒体等全产业链资源及数据库，为餐饮人提供资源整合平台。

窄门学社目前汇集数千家餐饮品牌，门店总量超过400,000+，链接超过1500+投资过餐饮领域的专业投资机构及数千个餐饮供应商。窄门学社目前核心知识产品：《窄门创业营》、《窄门餐饮供应链大学》、《千店路径——连锁加盟系统落地营》、《超级职业经理人》、《餐饮舆情防控与危机公关》、《餐饮年度预算管理》、《餐饮IPO成长营》、《超级品牌&超级口碑》餐饮升级营等，旗下窄门餐眼大数据平台注册会员过20万。

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卿永先生抵达独凤轩后，先对独凤轩整体厂区进行了参观。独凤轩董事长于连富先生亲自陪同，并介绍了独凤轩骨汤综合提取工厂的工艺、流程，控制关键点，包括汤底目前的行业格局和未来的发展趋势。

独凤轩作为中国骨汤全产业链服务企业，引领着骨汤料行业的发展。随着企业的快速发展，独凤轩在保持初心、传承经典的同时也在创新的道路上不断前进。

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在独凤轩品鉴室内，于连富先生携高管陪同卿永先生品鉴了独凤轩利用分子+数学原理在民间转化的几款汤品，其中包括云南土鸡米线、日式豚骨拉面、花胶鸡汤、河南羊肉烩面、柳州螺蛳粉等。

在品鉴过程中，卿永先生对独凤轩的河南羊肉烩面汤给与了高度评价，同时对未来的产品开发、应用及行业发展上给出了建设性的建议。

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品鉴后，双方就中国餐饮面临新的黄金十年所诞生的机遇和挑战进行了座谈。独凤轩董事长于连富先生、总经理兰青先生携公司高管共同出席会议。会议中，于连富董事长亲自介绍了独凤轩公司目前的情况及未来3年的战略发展布局。

独凤轩作为骨汤料行业唯一一家新三板挂牌公司，是国家级高新技术企业、中国驰名商标、中华老字号、中国骨类调味料国家标准牵头起草单位，并拥有27项国家发明专利，独凤轩坚持规范化经营、专注骨汤赛道发展已经20余年。

20多年来我们深下功夫夯实基础、注重研发品控、拥有千余个各类汤品配方储备。为了迎接未来10年中，餐饮行业百年不遇的发展大潮和市场需求，独凤轩开启了“类可乐模式”的发展战略，开放合伙人模式进行全国产能扩充及区域服务前置。

今年第一季度超过306%的销售额增长，已经证明了餐饮产业对标准化汤底的需求及独凤轩新战略的实施已初见成效。

卿永先生就资本维度在合作建厂的侧重点、股权设计、合作原则上都给出了中肯的意见。卿永先生作为餐饮业资深投资人认为餐饮投资主要倾向于三类品质的公司。其一，对产品有极致追求；其二，有理想有追求保持长期坚持；第三要有产品力、品牌力、具备满足消费心理及供应链保障的能力。

中国餐饮未来发展趋势一定是小前台，大中台，重后台，一个餐厅就是几个供应链工厂的支撑，供应链端的餐饮标准化中央工厂正处在前所未有的发展期，而后端供应链的保障化又促进了门店规模化、标准化的发展速度。就中国餐饮业来看，在整个资本市场已经形成了强力的势头，餐饮业的资本化也已经进入了新的高度，而汤底已经成为餐饮业快速发展的基础。

独凤轩无论从产品品质上、产品研发上、生产技术上、产品储备上、服务意识上、发展战略上，都基本具备了新时代餐饮业对供应链企业的基本要求，合作发展空间巨大。

于连富董事长非常认同卿总的观点，在战略上愿意与窄门学社协同，希望通过窄门学社能够为中国各地更多的汤类快餐连锁企业服务，助力客户尽早实现厨台代替厨房的革命。

最后，双方在产品精致开发、客户增值服务、产能扩展布局方式及未来资本协同上达成多项共识，愿携手共同推动中国餐饮产业更快速的发展。

独凤轩

中国餐饮骨汤料研制专家

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